Trocar pão francês por tapioca pode ser uma boa opção para quem quer emagrecer

Muitas pessoas buscam uma alimentação mais saudável e consideram substituir alimentos do dia a dia. Uma troca comum é substituir o pão francês pela tapioca. Mas será que essa mudança é realmente benéfica? O Folha Vitória consultou especialistas para entender melhor.

Diferenças nutricionais

A tapioca, feita a partir da goma da mandioca, e o pão francês, feito com farinha de trigo, são ricos em carboidratos, essenciais para fornecer energia rápida. Segundo a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA) da USP, 100 gramas de tapioca sem adições possuem 71,9 gramas de carboidratos, enquanto a mesma quantidade de pão francês tem 61 gramas.

Porém, a quantidade de sódio é bem diferente: 100 gramas de tapioca possuem apenas 1,3 miligramas de sódio, contra 680 miligramas encontrados no pão francês. O excesso de sódio pode aumentar a pressão arterial, levando a problemas cardíacos. No entanto, a nutricionista Mariana Del Bosco ressalta: “Quem come tapioca pura no café da manhã?“. Recheios como queijo podem aumentar bastante o sódio na tapioca.

A importância do recheio

Mariana Del Bosco destaca que a escolha dos recheios para a tapioca ou o pão é crucial.

“Para completar essa refeição, precisamos de uma fonte de proteína e vegetais“, explica.

Boas opções incluem queijo, frango desfiado, carne louca, homus, coalhada, pasta de tofu, folhas, cenoura, beterraba, abobrinha, berinjela e frutas.

Vantagens e desvantagens

A nutricionista Sabrina Theil observa que, embora a composição nutricional dos dois alimentos seja parecida, existem maneiras de ajustar suas propriedades. Por exemplo, remover o miolo do pão francês pode diminuir suas calorias. Já adicionar sementes de linhaça ou chia à tapioca aumenta a quantidade de fibras, promovendo saciedade e ajudando a controlar o colesterol.

Para quem tem alergia ao trigo ou doença celíaca, o pão francês é proibido, fazendo da tapioca, cuscuz de milho, biscoitos de arroz e outras farinhas sem trigo boas alternativas. Pessoas com hipertensão, que precisam controlar a ingestão de sódio, podem encontrar na tapioca uma opção mais segura.

Lembre-se: as informações apresentadas aqui são informativas e não substituem o aconselhamento médico. Consulte um profissional de saúde para orientações específicas.

Por: Carolina Cordeiro

Imagem: Reprodução Internet