Gelatina faz bem à saúde, mas se deve ter cuidado com açúcares e corantes

Segundo médicos, a crença popular de que a gelatina faz bem para os ossos não é falsa, mas existem ressalvas. O colágeno, presente no alimento, pode auxiliar na manutenção da elasticidade da pele e dos ossos, entretanto é possível encontrar a proteína em questão em alimentos mais saudáveis como carne, ovos e peixe. 

A maioria das gelatinas encontradas nos mercados são industrializadas e, por isso, possuem alto nível de açúcar e corantes, o que se consumido em excesso, pode trazer malefícios para o organismo. 

No entanto, é possível continuar consumindo o alimento, optando por receitas com gelatina sem sabor e incolor, já que essas não possuem corantes e nem açúcares, A gelatina de Ágar-ágar também é uma boa opção, já que é feita de algas marinhas e possui fibras e proteínas e sais minerais. 

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