Consumo correto de carboidratos ajuda a controlar o peso, diz estudo de Harvard

Um estudo realizado pela Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, e publicado no The British Medical Journal revelou que a substituição de grãos refinados, como arroz e farinha branca, por cereais integrais, como aveia e quinoa, junto com a substituição de vegetais ricos em amido, como milho e batata, por vegetais de folhas, auxilia na redução de gordura. 

O artigo também aborda a relevância da qualidade e da origem dos carboidratos no tratamento da obesidade a longo prazo. A conclusão foi alcançada pelos cientistas após uma avaliação dos efeitos da modificação do consumo desses nutrientes ao longo de quatro anos, em um grupo de mais de 130 mil participantes de três estudos: o Nurses’ Health Study, o Nurses’ Health II e o Health Professionals Follow-Up. 

Foto: Reprodução/ boomi.com  

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