Super batata doce: Cientistas da Unicamp fortificam batata doce com vitamina A

Pesquisadores da Unicamp modificaram, geneticamente, a batata-doce, fortificando-a com vitamina A, que é essencial para o sistema imunológico. Essa tem ação antioxidante e renova as células, o que ajuda a preservar a saúde ocular, já que ausência dessa vitamina causa ressecamento nos olhos. 

A vitamina A não é produzida pelo corpo humano e é encontrada apenas em alimentos. No Brasil, algumas regiões sofrem com a carência da vitamina A. 

A biofortificação, processo pelo qual a ‘super batata doce’ passou, acontece de duas formas: genética e agrônoma. A primeira ocorre com cruzamentos de variedades, que possuem concentrações maiores de nutrientes. A agronômica usa métodos de adubação para enriquecer o solo, o que faz com que a planta absorva os mesmos. 

Foto: Reprodução/ www.minhavida.com.br 

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