Crepioca vira queridinha do café da manhã, com mais proteína e mais saciedade que pão francês

Entre duas opções populares na mesa do brasileiro, crepioca e pão francês com ovo, a escolha por uma alternativa mais saudável depende do perfil nutricional e do contexto alimentar de cada pessoa. Segundo nutricionistas ouvidos pelo g1, ambos têm pontos positivos e negativos, especialmente quando considerados sem o acompanhamento do ovo.

A crepioca, feita basicamente com ovo, goma de tapioca e sal, é apontada como uma escolha com alto poder de saciedade e digestão mais lenta da glicose, graças à presença da proteína. O prato ainda é versátil, livre de glúten e pode ser enriquecido com fibras ao se adicionar ingredientes como aveia, chia ou linhaça.

Já o pão francês com ovo se destaca pela praticidade e variedade. A combinação com proteínas ajuda a equilibrar o índice glicêmico, embora, segundo o nutrólogo Noé Alvarenga, ainda fique acima do valor observado na crepioca. Versões integrais ou de centeio são mais recomendadas por oferecerem mais fibras e benefícios para a saúde intestinal e cardiovascular.

Para quem treina ou está de dieta, a recomendação é adaptar as receitas. No pré-treino, a crepioca pode levar banana e pasta de amendoim. Já no pós-treino, recheios com ovos ou frango são mais indicados. Outra dica é mastigar bem os alimentos para melhorar a digestão, que começa ainda na boca.

Por: Beatriz Queiroz
Foto: Reprodução/Vitat