Pães de forma contêm álcool detectável no bafômetro, revela pesquisa

Um estudo realizado pela Associação Brasileira de Defesa do Consumidor, conhecida como Proteste, revelou que comer duas fatias de pão de forma pode ser suficiente para não passar no teste do bafômetro. A pesquisa apontou o uso exagerado de substâncias químicas para aumentar a durabilidade dos alimentos, excedendo limites aceitáveis de consumo, especialmente para crianças.

Nesta quinta-feira (11), a Anvisa iniciou um processo para avaliar medidas sobre o assunto.

A análise incluiu três marcas populares nos supermercados: Visconti, Bauducco e Wickbold 5 Zeros, todas apresentando resultados que poderiam ser detectados em um teste de bafômetro. Outras marcas avaliadas foram Wickbold Sem Glúten, Wickbold Leve, Panco, Seven Boys, Wickbold, Plusvita e Pullman. Apenas as duas últimas foram aprovadas em todos os testes de identificação de teor alcoólico.

Se considerados como bebidas, seis das marcas analisadas seriam classificadas como alcoólicas pela legislação, que determina um teor máximo de etanol de 0,5%. A Visconti apresentou um resultado mais de seis vezes superior a esse limite. De acordo com a Proteste, essas marcas deveriam conter o aviso “contém álcool”.

Aqui estão os resultados detalhados:
– Visconti: 3,37%
– Bauducco: 1,17%
– Wickbold Sem Glúten: 0,89%
– Wickbold Leve: 0,52%
– Panco: 0,51%

Além disso, se esses produtos fossem medicamentos fitoterápicos, eles estariam sujeitos a uma advertência alcoólica devido aos níveis de álcool que ultrapassam as doses permitidas para crianças, caso houvesse uma legislação similar na categoria.